食品中甲基汞检验服务
甲基汞 (Methyl mercury) 为环境中最常出现之有机汞化合物，主要由元素汞或二价汞而来，科学家 Elsie Sunderland 于 2009 年 Global Biogeochemical Cycles 发表证实甲基汞是在中层深度 ( 200~700 公尺) 海水中，透过「海洋雨」过程所形成，即在海平面阳光水域所形成的海藻，快速死亡后如同下雨般向下沉入更深的海域。在深层海域中，沉淀的海藻被细菌分解，而分解过程和海水中的汞成分交互产生作用后，就形成了甲基汞。
而甲基汞具生物累积性 (Bioaccumulation) ，像旗鱼、鲔鱼、油鱼这类体型较大的鱼吃进受污染的小鱼，使得甲基汞持续累积，经过不断向上延展的食物链，达到对人体构成伤害的程度。
台美检验 (SuperLab) 开发适用于水产动物類中甲基汞之检验方式，欢迎线上或来电洽询。
